アリチャ(野菜の煮込みカレー風味)

アリチャ(野菜の煮込みカレー風味)

ごろっと入った野菜に、ほんのりカレー風味。ジャガイモの甘さにびっくり。 一口で好きになりました。四隅の黄色いのがそうです

材料

  • 羊(何でも可) ・・・ 100g
  • たまねぎ ・・・・ 中2個
  • にんじん ・・・ 6本
  • ズッキーニ ・・・ 4本(1cmほどの輪切り)
  • ジャガイモ ・・・ 8個
  • いんげん ・・・・ 20本(そうじ、硬めにボイル)
  • 青唐辛子 ・・・ 4本(種抜き)
  • にんにく ・・・ スプーン2杯
  • 生トマ ト ・・・ 8個(4~6等分)
  • パルセミッロ(パセリ) ・・・ スプーン1杯(みじん切り)
  • カレー粉 ・・・ 少々
  • 塩 ・・・ 適量
ライン

作り方

※野菜はそれぞれ大きめにカットしておく

アリチャ(野菜の煮込みカレー風味)
  1. たまねぎを炒め、水分が飛んだら油を入れる
  2. 肉、にんじん、ジャガイモを加えて炒める
  3. ズッキーニを加えて炒める
  4. ジャガイモに半分火が入ったくらいで、トマト、いんげん、塩を加える
  5. 全てに火が通ったら、にんにく、唐辛子、パルセミッロ、カレー粉を加える
  6. 最後に塩で味を調える

※全体で60~75分くらい、弱火でじっくり調理する(基本水は加えない)

アリチャ(野菜の煮込みカレー風味)

<コンテンツ/写真提供・下田和幸様>

前のページに戻る

  • 観光情報
  • VISA
  • About Eritrea
  • FAQ
  • Photogallery
Photogallery