グィズム(ソーセージ)

グィズム(ソーセージ)

材料

  • 玉ねぎ ・・・ 中1/2個(粗みじん切り)
  • 牛挽肉 ・・・ 200g
  • にんにく ・・・ スプーン1/2杯
  • カーカー(ナツメグ) ・・・ 少々
  • 塩 ・・・ 適量
  • アワァゼ ・・・ スプーン1杯
  • 腸 ・・・ 適量(豚腸、羊腸どちらでも)
ライン

作り方

  1. 玉ねぎを炒め、牛挽きを加え炒める
  2. にんにく、カーカー、塩、アワァゼで仕上げる
  3. 腸づめにして湯(バター、塩少々)で20分ほどボイル

※ソーセージをつくる道具がないため、あらかじめ適当な長さに切った腸に手で肉を詰める。口は糸で縛る

グィズム(ソーセージ)

<コンテンツ/写真提供・下田和幸様>

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