ジィグニ（牛肉の辛いトマト煮）
材料
- 牛肉 ・・・500g （2cm角カット）
- 玉ねぎ ・・・500g (粗みじん切り）
- 生トマト ・・・500g （粗みじん切り）
- にんにく ・・・3片 （みじん切り）
- バター ・・・20g程度（サラダ油でも可）
- 塩 ・・・適量
- スパイス ･･･（好みで）
作り方
- たまねぎを炒めて水分が飛んだら油を加え、色がつくまで炒める
- トマトを加えて塩をし、さらに10分ほど炒める
- 牛肉を加えて炒める
- スパイスを加えてよく煮込み、コゲつきそうなら水で調整
- 塩で調味して、仕上げにバターを加える
＜コンテンツ/写真提供・下田和幸様＞
